Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 2 lomboks (groen), 3 tl trassi, 3 tn knoflook, 20 gr Laos (vers), 6 salambladeren, 2 dl kokosmelk, 50 gr petehbonen, 1 el suiker (Goela Djawa), ? spitskool, 50 gr bamboescheuten (blik) 50 gr haricot verts, ? aubergine, 5 dl runderbouillon, peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijdt de bamboescheuten in strips, de aubergine in blokjes, de spitskool in stukken. De uien in halve ringen en de groene lombok in fijne strips. Hak nu de knoflook fijn en voeg deze aan de kokende bouillon met de uien, de groene peper, de trassi, het laos, de salambladeren en de suiker. Voeg hieraan de kokosmelk toe en laat dit zachtjes doorkoken. Kook hierin de groenten gaar, voeg de petehbonen toe en breng de sajor verder op smaak met peper en zout.
|
|